春菊スープ

ああ、秋ですね。今年も実家から送られてきたカボスのアロマを旬の食材の上で炸裂させる季節がやってきました♪　

そこでもう一つ手抜きレシピ。
●おでんを作った時→スープを多めに作って、
それ以外の時→うどんのスープに
春菊を入れてちょっとだけ火にかける。時間かけすぎに注意(春菊は半生くらい)それに旬のカボスをたっぷり絞って、柚子胡椒で食す。
春菊・カボス・柚子胡椒の爽やかなハーモニー。

実はこれは博多の「万作」という店で出される屋台メニューからぱくりました。